Se stai cercando i migliori vini laziali rossi, non cercare oltre! In questo articolo metteremo in evidenza i 7 dei vini più eccezionali della regione. Che tu sia un intenditore di vini stagionato o che tu stia appena iniziando la tua esplorazione di questa bevanda classica, questi sono tre vini che non vorrai assolutamente perderti.
Allora cosa rende questi 7 vini rossi così speciali? Continua a leggere per scoprirlo!
1. Vini rossi laziali: Colli della Sabina Rosso Riserva
La regione dei Colli della Sabina produce vino da oltre 2000 anni. Lo storico romano Livio scrisse che i vini dei Colli della Sabina erano “rinomati in tutta Italia”. La regione è citata anche nella Divina Commedia di Dante Alighieri. Oggi il Colli della Sabina DOC produce alcuni dei migliori vini rossi del Lazio.
Il rosso dei Colli della Sabina ha un profumo intenso e complesso, con note di mora, ciliegia e spezie. Al gusto è corposo ed equilibrato, con tannini morbidi e un finale lungo.
Il rosso dei Colli della Sabina si sposa bene con carni alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati.
2. Vini rossi laziali: Circeo Rosso DOCG
Il rosso Circeo è un vino prodotto dall’uva Montepulciano nella regione Lazio d’Italia. Il vino prende il nome dal Monte Circeo, un’antica vetta vulcanica che sovrasta il paese di Gaeta.
Il rosso Circeo ha un colore viola intenso con profumi di mora, prugna e spezie. Al palato è corposo con tannini decisi e ricordi di amarena, cioccolato fondente e caffè. Il vino ha un finale lungo e persistente.
L’uva Montepulciano è originaria del Lazio e vi si coltiva da secoli. I vini ottenuti da quest’uva sono tipicamente ad alto contenuto alcolico e hanno profili aromatici intensi.
Il rosso Circeo si gusta al meglio con cibi che possono resistere ai suoi sapori decisi, come carni alla griglia, stufati sostanziosi o ricchi primi piatti.
3. Vini rossi laziali: Castelli Romani Rosso
La regione dei Castelli Romani ha una lunga storia di vinificazione, che risale a tempi antichissimi. I vini rossi di questa regione sono tipicamente ottenuti da un blend di vitigni autoctoni, tra cui Nero d’Avola, Montepulciano e Sangiovese. Questi vini vengono spesso invecchiati in botti di rovere per un periodo di tempo prima della commercializzazione, conferendo loro un profilo aromatico complesso, perfetto per l’abbinamento con il cibo.
Questo vino ha un colore rubino intenso e profumi di frutti rossi maturi e spezie. È di corpo da medio a pieno, con tannini vellutati e un finale lungo.
Il fruttato del rosso dei Castelli Romani lo rende un abbinamento ideale per carni alla griglia o primi piatti a base di pomodoro. Si abbina bene anche a formaggi piccanti come il Parmigiano Reggiano.
4. Vini rossi laziali: il Colli Etruschi Viterbesi
Il vino rosso Colli Etruschi Viterbesi è prodotto nella regione centro italiana del Lazio. Il nome “Colli Etruschi Viterbesi” si riferisce alle colline della Toscana, che si trovano nei pressi della città di Viterbo. Il vino è ottenuto da un blend di uve Sangiovese e Merlot, ed è stato prodotto dai primi anni ’90.
Il vino rosso Colli Etruschi Viterbesi ha un profumo fruttato con sentori di ciliegia e prugna. Il sapore è asciutto, con tannini moderati e un finale lungo.
Ecco alcuni abbinamenti consigliati per il vino rosso Viterbesi dei Colli Etruschi:
- Bistecca alla griglia con patate arrosto e verdure
- Costolette di agnello al rosmarino e aglio
- Spaghetti al ragù
- Formaggi stagionati
5. Infine, il Cori Rosso
Il nome “Coro” deriva dal latino “cocleum”, che significa “coppa”: questi vini infatti venivano serviti in grandi coppe (coclei), posti su appositi vassoi (cantarides) e destinati ad essere bevuti da tutti gli invitati durante banchetti e feste. I Cori erano usati anche nelle cerimonie religiose: secondo la tradizione, venivano versati in una grande ciotola posta nel tempio del dio Dioniso e poi distribuiti ai partecipanti.
Le caratteristiche tipiche del cori rossi sono un colore rubino intenso, un profumo intenso e complesso con sentori di prugna secca, more, cioccolato e spezie, un gusto corposo, armonico e vellutato.
I cori rossi sono perfetti per tutti i tipi di piatti di carne, selvaggina, formaggi stagionati e dolci al cioccolato.
6. Vini rossi laziali: Rosso Tarquinia
Il rosso Tarquinia è un vino che da secoli viene prodotto nella regione Lazio d’Italia. La prima menzione documentata del vino rosso di Tarquinia risale al XIV secolo, quando fu citato in un decreto del Comune di Tarquinia. Da allora, il vino rosso di Tarquinia è stato menzionato in vari documenti e libri storici, tra cui un libro del XVI secolo sulla vinificazione dell’autore italiano Bartolomeo Scappi.
Il vino rosso Tarquinia è ottenuto da un blend di vitigni autoctoni italiani, tra cui Sangiovese, Montepulciano e Canaiolo Nero. L’esatta miscela di uve utilizzate nel vino rosso Tarquinia varia a seconda del produttore, ma il Sangiovese è sempre il vitigno dominante.
I vini rossi di Tarquinia sono tipicamente di medio corpo con elevata acidità e tannini moderati. Hanno aromi e sapori di ciliegie, fragole e altri frutti rossi. I vini rossi di Tarquinia si gustano al meglio giovani, entro 2-3 anni dalla vendemmia.
L’abbinamento del cibo con i Vini Rossi di Tarquinia può essere difficile a causa dei loro alti livelli di acidità. Tuttavia, alcuni piatti che si abbinano bene a questi vini includono carni alla griglia, primi piatti a base di pomodoro e formaggi piccanti.
7. Vini rossi laziali: Syrah
Il vino rosso Syrah del Lazio è un vino che ha una storia lunga e leggendaria. Si dice che questo vino abbia avuto origine nell’antica città di Roma, dove fu prodotto per la prima volta dagli Etruschi. Si pensa che l’uva Syrah sia stata portata a Roma dai Greci, che la chiamavano “syrakos”. I romani iniziarono quindi a produrre questo vino su larga scala, che divenne presto uno dei vini più apprezzati a Roma.
I vini rossi Syrah del Lazio sono noti per il loro colore intenso e il corpo pieno. Spesso hanno aromi di pepe nero e prugne, con ricordi di mora e cioccolato fondente. Questi vini tendono ad essere piuttosto tannici, quindi si abbinano bene con cibi dai sapori ricchi. Inoltre, possono beneficiare di un po’ di invecchiamento per ammorbidire i tannini.
Come accennato in precedenza, i vini rossi Syrah del Lazio sono piuttosto tannici, quindi si abbinano bene a cibi dai sapori ricchi. Alcuni ottimi esempi includono carni alla griglia, verdure arrosto e stufati sostanziosi. Inoltre, questi vini possono essere gustati anche da soli o con i formaggi come antipasto.
Riassumendo…
Questi vini sono tra i più apprezzati della regione e offrono un grande equilibrio tra storia, aroma e gusto. Quindi, se stai cercando un vino da abbinare alla cena o semplicemente da gustare da solo, non puoi sbagliare con nessuna di queste sette opzioni.
