Vino Rosè Abbinamenti: 5 Vini Per 5 Piatti!

Che tu sia nuovo al vino rosé o che stia cercando di espandere i tuoi orizzonti, questo articolo ti insegnerà tutto ciò che devi sapere sul vino rosè e abbinamenti!

Inizieremo parlando dei diversi tipi di rosè. Infine, esploreremo alcuni dei migliori vini rosati di tutta Italia e con quali piatti si abbinano bene. Quindi prendi una bottiglia di rosé e cominciamo!

1. Vino Rosè: i diversi tipi

Il tipo più popolare di vino rosato è il rosato secco, prodotto con uve rosse fermentate senza buccia. Il risultato è un vino rosato con pochissimo tannino e un’acidità rinfrescante. Il rosato secco è versatile e può anche essere gustato da solo.

Un altro tipo di vino rosato è il rosato semidolce o secco. Questi vini sono prodotti con uve rosse lasciate fermentare con le bucce per un periodo di tempo più breve rispetto ai rosati secchi. Ciò si traduce in un vino più dolce e fruttato con più corpo e meno acidità. I rosati semi-dolci e non secchi vanno serviti freddi e sono ideali da gustare in una calda giornata estiva.

Infine, ci sono vini da dessert conosciuti come vin gris. Questi vini dolci sono ottenuti da uve rosse che sono state fermentate con le bucce per un periodo di tempo più lungo rispetto ai rosati secchi e semidolci. Di conseguenza, i vin gris sono di colore più scuro e hanno più tannini rispetto ad altri tipi di vino rosato. Si servono a temperatura ambiente e si abbinano bene a dolci o formaggi ricchi.

1. Vino Rosè Abbinamenti: Piemonte Rosato DOC “Derosis” 2021

Il Piemonte Rosato DOC “Derosis” 2021 è un vino rosato della regione Piemonte, nell’Italia nord-occidentale. Il vitigno utilizzato per produrre questo vino è il Nebbiolo.

Questo vino rosato ha un delicato aroma di fragole e rose. Il gusto è secco e rinfrescante, con ricordi di frutti rossi e agrumi. Il Piemonte Rosato DOC “Derosis” 2021 ha una buona acidità e un finale lungo.

Questo vino rosato si abbina bene ad antipasti di pesce come la tartare di salmone o il carpaccio di tonno. Il sapore leggero del vino rosato non sovrasta i sapori delicati del pesce.

2. Vino Rosè Abbinamenti: Etna Rosato DOC “Scalunera” 2021

L’Etna Rosato DOC “Scalunera” 2021 è un vino rosato delle pendici dell’Etna, in Sicilia, Italia. Il vigneto Scalunera si trova a 1.200 metri di altitudine, sul versante settentrionale del vulcano. Il terreno è ricco di minerali e cenere vulcanica. Le viti sono allevate con il metodo tradizionale ad “Alberello”.

Questo vino rosato è ottenuto da uve Nero d’Avola. Le uve vengono raccolte a mano e fermentate in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino viene poi affinato per alcuni mesi in serbatoi di acciaio inox prima di essere imbottigliato.

L’Etna Rosato DOC “Scalunera” 2021 ha un colore salmone chiaro con riflessi aranciati. Al naso è intenso e fruttato, con aromi di ciliegie, lamponi e fragole. Al palato è secco, fresco, di medio corpo, con buona acidità e lunga persistenza.

Questo vino rosato si abbina bene a secondi di carne bianca come scaloppine di pollo o vitello in salsa di limone, o pesce alla griglia servito con verdure.

3. Vino Rosè Abbinamenti: Dolomiti Rosato IGT

La prima cosa che devi sapere sul Dolomiti Rosato IGT è la sua storia. Questo vino ha un passato molto lungo e leggendario, che risale agli antichi greci. I Greci furono i primi a piantare la vite nell’area oggi conosciuta come Dolomiti, e furono loro anche i responsabili dell’introduzione di questo vino nell’Impero Romano. I romani si innamorarono presto del Dolomiti Rosato IGT, e divenne presto uno dei loro vini più amati.

Il Dolomiti Rosato IGT è un vino di corpo leggero con un bel colore rosato. Al naso è delicato ma complesso, con aromi di fragole, lamponi e petali di rosa. Al palato, questo vino è secco e rinfrescante, con una buona acidità e sapori di frutti rossi e agrumi. Il finale è pulito e persistente, rendendo il Dolomiti Rosato IGT un vino estremamente adatto al cibo.

Uno dei modi migliori per gustare il Dolomiti Rosato IGT è abbinarlo a salumi come prosciutto o salame. Il corpo leggero e l’acidità di questo vino lo rendono un abbinamento perfetto per questi tipi di piatti, mentre il suo profilo aromatico si abbina perfettamente alla carne salata. 

4. Vino Rosè Abbinamenti: Langhe Rosato DOC “Rita” 2021

Il Langhe Rosato DOC “Rita” ha un profumo delicato e raffinato, con sentori di fragole e lamponi. Il gusto è armonico e piacevolmente fresco, con una buona acidità che lo rende molto versatile.

Il Langhe Rosato DOC “Rita” è un vino estremamente versatile che si abbina a tanti piatti diversi. È perfetto come aperitivo o con antipasti come tempura di verdure o antipasti di pesce crudo.

5. Vino Rosè Abbinamenti: Bardolino Chiaretto DOC

La prima menzione documentata di Bardolino Chiaretto risale al 1887, ma probabilmente il vino veniva prodotto molto prima. All’inizio del XX secolo, il Bardolino Chiaretto divenne popolare tra i turisti che visitavano il Lago di Garda. Oggi, il Bardolino Chiaretto è ancora una scelta popolare per la gente del posto e per i visitatori alla ricerca di un vino rosato delizioso e conveniente.

Il Bardolino Chiaretto ha un corpo leggero con aromi delicati di fragola, pesca e note floreali. Il sapore è fresco e fruttato con una leggera dolcezza. Il Bardolino Chiaretto si gusta giovane e fresco.

Il Bardolino Chiaretto si abbina bene alle zuppe di pesce, guazzetti e caciucchi.

6. Come servire il rosato

Il tipo di bicchiere che utilizzi può esaltare il sapore e l’aroma del tuo vino. Il vino rosato va servito al meglio in un bicchiere da vino bianco, che ha una coppa più piccola che aiuta a catturare i delicati aromi del vino. Assicurati di raffreddare i tuoi bicchieri prima di servire, in quanto ciò contribuirà a mantenere il tuo vino fresco e rinfrescante.

Il rosé dovrebbe essere servito ben freddo, tra i 10 e i 14 gradi. Se il tuo vino è troppo caldo, perderà la sua freschezza. Se è troppo freddo, i sapori saranno attenuati e ti perderai le sfumature del vino. Per ottenere la temperatura perfetta, raffredda il tuo rosé in frigorifero per circa un’ora prima di servirlo.

In conclusione…

Esistono molti tipi diversi di vino rosato e ognuno si abbina bene a diversi tipi di cibo. Per ottenere il massimo dal tuo vino rosato, è importante servirlo alla giusta temperatura e nel giusto bicchiere.

Il Piemonte Rosato DOC “Derosis” 2021 si abbina bene ad antipasti di pesce, mentre l’Etna Rosato DOC “Scalunera” 2021 si abbina a secondi piatti di carne bianca. Il Dolomiti Rosato IGT è una buona scelta per i salumi, e il Langhe Rosato DOC “Rita” 2021 è un’ottima opzione per i crostacei. Il Bardolino Chiaretto DOC si sposa bene con le zuppe.

Quando si abbina il vino rosato al cibo, è importante sperimentare e trovare gli abbinamenti che ti piacciono di più. Non esiste un modo sbagliato di abbinare il vino rosato al cibo, quindi divertiti!