Se stai cercando un vino unico e saporito, non cercare oltre il pecorino! In questo articolo esploreremo la storia e il gusto di 5 diversi tipi di vini pecorini italiani. Che tu lo abbini a carni bianche, crostacei o piatti vegetariani, questi vini soddisferanno sicuramente il tuo palato. Quindi prendi un bicchiere e iniziamo a scoprire il vino Pecorino e abbinamenti!
1. Vino Pecorino Abbinamenti: Il vino Offida Pecorino DOCG “Artemisia”
L’uva Pecorino è autoctona della regione Marche del centro Italia, dove si trova la città di Offida. La prima DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) per un vino Pecorino è stata assegnata al Pecorino di Offida nel 2010. L’Artemisia è un vino in purezza ottenuto da uve Pecorino in purezza. Il nome si riferisce alla pianta dell’artemisia, che è usata per fare l’assenzio e ha un forte sapore simile all’anice.
L’“Artemisia” ha un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso è intenso e complesso, con aromi di fiori bianchi, agrumi ed erbe aromatiche. Al palato è secco e corposo, con una buona acidità e un lungo finale.
Questo vino si abbina bene a secondi piatti a base di carni bianche come pollo o vitello. Si abbina bene anche a primi piatti con sughi cremosi o a base di crostacei.
2. Vino Pecorino Abbinamenti: Il Falerio Pecorino DOC
Il Falerio Pecorino DOC nasce ufficialmente nel 1980 e viene prodotto nella provincia di Ascoli Piceno, nelle Marche. Il vitigno a bacca bianca utilizzato per la produzione di questo vino è il Pecorino 100%, originario delle Marche e presente anche in altre regioni del centro Italia come Umbria e Abruzzo.
I vini Falerio Pecorino DOC sono di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Hanno un profumo delicato ma caratteristico, con sentori di mela, pera, mandorla e note floreali. Questi vini sono secchi, di medio corpo e hanno una fresca acidità che li rende molto adatti al cibo.
Il corpo leggero e l’acidità dei vini Falerio Pecorino DOC li rendono un’ottima scelta per l’abbinamento con piatti a base di crostacei. Provate ad abbinare questo vino ad un classico spaghetto alle vongole o ad una semplice grigliata di gamberi.
3. Vino Pecorino Abbinamenti: Il Terre di Chieti Pecorino IGT
Il vino Terre di Chieti Pecorino IGT presenta profumi di fiori bianchi e agrumi. Al palato è fresco e croccante con ricordi di mela verde e scorza di limone. È un ottimo vino da gustare da solo o abbinato a piatti leggeri come insalate o antipasti di mare.
Abbinare il vino al cibo può essere un ottimo modo per migliorare la tua esperienza culinaria. Quando si abbina il vino agli antipasti di pesce, si vuole scegliere un vino che non sovrasti i sapori delicati dei frutti di mare. Il vino Pecorino IGT Terre di Chieti si abbina bene a un fritto leggero di calamari o a un cocktail di gamberi.
4. Vino Pecorino Abbinamenti: L’Abruzzo Pecorino DOC
I vini Pecorino sono prodotti dall’uva Pecorino, originaria della regione Abruzzo dell’Italia centrale. L’uva è stata utilizzata per produrre vino per secoli, e la prima menzione documentata del vino pecorino risale al XIII secolo.
I vini Pecorino DOC sono tipicamente secchi e hanno un’elevata acidità, che li rende rinfrescanti e croccanti. Spesso hanno aromi floreali e sapori di mela verde, agrumi e minerali.
Il pecorino è un vino da tavola versatile che può essere abbinato a una varietà di piatti. Si abbina bene a pesce bianco come merluzzo o halibut, così come a crostacei come gamberi o aragosta. Per un pasto più sostanzioso, prova ad abbinare il pecorino con salmone o tonno alla griglia.
5. Infine… il Colline Pescaresi Pecorino DOC
Il vino Colline Pescaresi Pecorino DOC è un vino bianco che proviene dalla regione Abruzzo nel centro Italia. Il nome del vino fa riferimento alla zona in cui viene prodotto, nota per i suoi borghi collinari e per i villaggi di pescatori. Il Colline Pescaresi Pecorino DOC è stato creato per la prima volta negli anni ’70 e da allora è diventato uno dei vini bianchi più apprezzati in Italia.
Il Pecorino DOC Colline Pescaresi si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso è intenso e delicato con aromi di fiori bianchi, agrumi e minerali. Al palato il vino è secco, fresco e ben equilibrato con una buona acidità e un finale persistente.
Il Pecorino DOC delle Colline Pescaresi si abbina bene a piatti vegetariani come il risotto ai funghi
In conclusione…
Il vino Pecorino è un tipo di vino unico e delizioso che proviene dall’Italia. Esistono molti tipi diversi di vini pecorini, ognuno con il proprio sapore distinto. Il vino Offida Pecorino DOCG “Artemisia” 2021 è un ottimo esempio di vino pecorino dal sapore deciso e deciso. Questo particolare tipo di pecorino si abbina bene a secondi di carne bianca. Il vino Falerio Pecorino DOC è un altro eccellente esempio di vino pecorino, e si abbina bene a piatti a base di crostacei. Il vino Pecorino IGT Terre di Chieti è un’altra deliziosa tipologia di vino pecorino che ben si abbina ad antipasti di pesce. Infine, il vino Pecorino d’Abruzzo DOC è un’ottima scelta per chi cerca un pecorino da abbinare ai secondi piatti di pesce. Non importa quali siano i tuoi gusti, ci sarà sicuramente un vino pecorino che ti piacerà.
