La Campania è una regione dell’Italia meridionale che ha una lunga e ricca storia di viticoltura, con un’ottima produzione di vini campani. Questo articolo esplorerà la storia della viticoltura in Campania, nonché le uve e i vigneti della regione.
1. Vini campani: la storia della viticoltura
Gli Etruschi furono i primi popoli a piantare la vite in Campania, portando con sé la vite quando si stabilirono nella zona nell’VIII secolo a.C. Gli Etruschi usavano l’uva per fare il vino, che bevevano durante le cerimonie religiose e le riunioni sociali. Commerciarono anche vino con altre civiltà mediterranee, come Greci e Romani.
I Romani continuarono la tradizione della viticoltura iniziata dagli Etruschi, e la ampliarono in tutto il loro impero. I vini campani erano molto apprezzati dai romani e venivano spesso usati come valuta o regali. I vini campani più famosi erano prodotti dall’uva Falerno, coltivata nel comune di Falerii Novi.
Durante il Medioevo la viticoltura in Campania declinò a causa dell’instabilità politica e delle guerre tra città rivali. Molti vigneti furono distrutti e quelli rimasti non erano ben curati. Ciò ha comportato un calo della qualità per i vini campani. Tuttavia, alcuni monasteri continuarono a produrre vino per scopi religiosi.
Tra la fine del XIX e l’inizio del XX secolo si pensava che molti dei vitigni autoctoni della Campania fossero estinti. Tuttavia, alcuni individui devoti – tra cui Michele Sacco, Antonio Caruso e Salvatore di Properzio – si sono messi in viaggio per trovare e far rivivere queste viti perdute. Sono riusciti a trovare e propagare diverse varietà, tra cui Coda di Volpe, Falanghina, Greco di Tufo, Fiano di Avellino e Aglianico.
Le principali zone vinicole:
- L’Irpinia è una regione montuosa della Campania meridionale, patria della viticoltura da oltre 2000 anni. Il clima è più fresco che in altre parti della Campania e questo consente una stagione vegetativa più lunga, ideale per produrre vini di alta qualità. I terreni sono anche ricchi di minerali, che conferiscono ai vini di questa regione il loro carattere distintivo. Alcuni dei vini più famosi dell’Irpinia sono l’Aglianico del Taburno e il Taurasi.
- I Campi Flegrei sono una regione vulcanica a ovest di Napoli che ospita alcuni dei vigneti più antichi d’Italia. L’area fu devastata dall’eruzione del Vesuvio nel 79 dC, ma presto la viticoltura iniziò a riprendersi e nel Medioevo la regione tornò ad essere un’importante area vinicola. L’era moderna ha visto una rinascita della vinificazione nei Campi Flegrei, con nuove tecniche e tecnologie utilizzate per produrre vini di alta qualità che esprimono il terroir unico della regione.
- I Monti Picentini sono una catena montuosa situata nella Campania meridionale vicino a Salerno. Qui la viticoltura è praticata fin dall’antichità, e la zona ospita alcuni dei vitigni più antichi d’Italia. Il clima è fresco e soleggiato, con estati calde ideali per la maturazione dell’uva. I terreni sono ricchi di minerali e hanno un buon drenaggio, che li rende ideali per la viticoltura. Alcuni dei vini più famosi di questa regione sono il Fiano di Avellino e il Greco di Tufo.
2. Vini campani: le uve e i vigneti
La Campania è la patria di alcuni dei vitigni più antichi del mondo. La lunga storia viticola della regione ha portato a una vasta gamma di tipi di uva, molti dei quali sono autoctoni della zona. I vitigni a bacca rossa più diffusi in Campania sono il Sangiovese, il Montepulciano e l’Aglianico; mentre il vitigno a bacca bianca più coltivato è la Falanghina.
I vitigni autoctoni campani hanno avuto un ruolo significativo nella storia vitivinicola della regione. Alcune di queste uve, come la Falanghina e il Greco di Tufo, sono coltivate da secoli nella zona e sono intimamente legate alla cultura e alla cucina locale. Altri, come l’Aglianico e il Fiano di Avellino, sono aggiunte più recenti al paesaggio viticolo della regione, ma sono diventati rapidamente attori importanti nella produzione di vini di alta qualità.
3. Vini campani: il terroir
Il successo di qualsiasi vite dipende dalla sua capacità di adattarsi al suo ambiente, o terroir. Il clima, i terreni e l’esposizione ai pendii di un vigneto giocano tutti un ruolo nel plasmare il carattere dei vini prodotti dai suoi frutti. In Campania c’è un’ampia gamma di microclimi e suoli che offrono condizioni di crescita ideali per una varietà di tipi di uva. Dai terreni sabbiosi vicino al Vesuvio ai pendii argillosi dell’entroterra, ogni area vinicola della Campania possiede un terroir distinto che conferisce qualità uniche ai vini prodotti dalle sue uve.
