Se stai cercando i deliziosi vini bianchi campani, non puoi sbagliare con nessuna di queste 7 opzioni. Dal famosa Falanghina al meno noto Biancolella, qui c’è un vino bianco per tutti i gusti. E, se non sei sicuro di quale scegliere, abbiamo incluso alcune utili note di degustazione e suggerimenti per l’abbinamento dei cibi per rendere più facile la tua decisione. Quindi, se ti stai godendo una notte tranquilla o organizzando una cena, uno di questi bianchi campani ti piacerà sicuramente.
1. Vini bianchi campani: il Fiano d’Avellino
Il Fiano di Avellino è uno dei bianchi italiani più famosi nel mondo. Prende il nome dal monte Vesuvio, alle cui pendici viene prodotto da secoli. La zona di produzione si estende lungo le colline tra i 400 ei 600 metri sul livello del mare nella provincia di Avellino in Campania. Il clima è caratterizzato da estati calde e inverni freddi con precipitazioni frequenti.
Il Fiano di Avellino è ottenuto esclusivamente dal vitigno autoctono denominato Fiano, coltivato in questa zona fin dall’antichità. Questa varietà dà vini che si caratterizzano per un colore giallo paglierino, un profumo intenso con sentori di frutta matura, fiori e miele, corpo pieno, gusto armonico consistenza vellutata. Sono vini potenti che migliorano con l’età ma possono essere apprezzati anche giovani grazie alla loro struttura imponente.
Grazie alla sua struttura, il Fiano d’Avellino si sposa in modo eccellente con crostacei, secondi piatti di pesce al forno o alla griglia e con carni bianche delicate.
2. Vini bianchi campani: il Greco di Tufo
La storia del Greco di Tufo è lunga e complicata, risalente agli antichi Greci. Il nome stesso deriva dalla città greca di Tufo, che si trovava nell’attuale Italia meridionale. Si pensa che i primi vitigni siano stati portati nella zona da coloni greci e che il vitigno conosciuto come Greco fosse uno di questi. L’uva prosperò nei terreni vulcanici della regione e divenne rapidamente una delle varietà più importanti della Campania.
Il Greco di Tufo ha un profumo caratteristico che lo distingue dagli altri vini bianchi coltivati in Campania. Ci sono spesso note di agrumi come limone e pompelmo, insieme ad aromi floreali come gelsomino e caprifoglio. Al palato, questo vino è di medio corpo con acidità croccante e sapori di drupacee, minerali ed erbe aromatiche. Il finale è lungo e rinfrescante, rendendolo un vino ideale da bere nella stagione calda.
Il Greco di Tufo si sposa bene con un’ampia varietà di cibi grazie al suo profilo aromatico complesso. Può essere gustato con antipasti come bruschette o verdure grigliate, piatti di mare come il risotto al nero di seppia o il pesce al forno, e piatti ancora più ricchi come paté di fegatini o saltimbocca di vitello. La sua versatilità lo rende un ottimo vino da avere a portata di mano per intrattenere.
3. Vini bianchi campani: il Paestum Fiano
Il vino bianco noto come Paestum Fiano è un vitigno coltivato da secoli nella regione Campania del sud Italia. Il nome “Fiano” deriva dalla parola latina per “ape”, il che è appropriato dato che le uve sono note per il loro alto contenuto zuccherino e attirano le api durante il periodo della vendemmia. Le radici storiche di questo vitigno sono alquanto oscure, ma si pensa che abbia avuto origine nell’antica città greca di Paestum, che si trovava nell’attuale provincia di Salerno. È uno dei pochi vitigni a non essere stato colpito dall’epidemia di fillossera di fine Ottocento, che ha devastato i vigneti d’Europa.
I vini Paestum Fiano sono tipicamente di medio corpo con un colore giallo paglierino. Hanno aromi di agrumi, drupacee e note floreali. Al palato sono rinfrescanti e minerali con una buona acidità e un finale lungo.
Il Paestum Fiano si abbina bene a piatti di mare, pollame e verdure. La sua elevata acidità lo rende una buona scelta per cibi ricchi di sapore o grassi. Può essere gustato anche da solo come vino da aperitivo.
4. Vini bianchi campani: il Falanghina
La Falanghina è un vitigno a bacca bianca coltivato da secoli nella regione Campania del sud Italia. Questo è probabilmente in riferimento al modo in cui la vite è allevata per crescere un palo o un palo nella vigna. Si pensa che l’uva sia originaria della Grecia e sia stata portata in Italia dai coloni greci.
I vini Falanghina sono tipicamente di corpo leggero con aromi freschi e agrumati e sapori di limone, lime e mela verde. Alcuni esempi possono anche avere note minerali o floreali. Il livello di acidità è generalmente elevato, il che rende la Falanghina un vino fresco e croccante che si abbina bene al cibo.
La Falanghina si sposa bene con piatti a base di pesce, pollame e verdure. È anche una buona scelta da sorseggiare da solo come vino da aperitivo. Prova ad abbinare la Falanghina con pesce alla griglia, pollo arrosto o pasta con le verdure.
5. Vini bianchi campani: il Biancolella
La Biancolella è un vitigno da vino bianco originario dell’isola d’Ischia, nella regione Campania del sud Italia. Si pensa che l’uva sia stata portata sull’isola dai coloni greci nel II secolo a.C. La Biancolella era storicamente l’uva più coltivata ad Ischia, ma oggi viene coltivata solo in pochi piccoli appezzamenti che totalizzano meno dell’1% della superficie vitata totale dell’isola.
I vini Biancolella sono tipicamente di corpo leggero con aromi agrumati e floreali. Il profilo aromatico presenta delicate note di limone, mela verde e minerali.
Biancolella si abbina bene a piatti di mare come pesce alla griglia o pasta ai crostacei. Può essere gustato anche da solo come aperitivo.
6. Vini bianchi campani: il Coda di Volpe
La Coda di Volpe è un vitigno bianco originario della Campania. Il nome Coda di Volpe significa “coda di volpe” in riferimento alla forma dei grappoli d’uva. L’uva è coltivata da secoli nella regione Campania ed è più comunemente associata ai vini bianchi della zona.
L’uva Coda di Volpe è nota per la sua elevata acidità e aromi floreali. Quest’uva è utilizzata per produrre vini fermi e spumanti. I vini fermi sono tipicamente secchi e hanno sapori di agrumi, mela verde e minerale. Gli spumanti prodotti da Coda di Volpe sono generalmente Brut o Extra Dry e hanno sapori di drupacee, miele e mandorla.
L’uva Coda di Volpe si sposa bene con frutti di mare, pollame e insalate. L’elevata acidità del vino lo rende una buona scelta per l’abbinamento con piatti ricchi. Alcuni piatti popolari da abbinare alla Coda di Volpe includono gli spaghetti alle vongole (spaghetti alle vongole), il fritto misto (frutta di mare fritta) e la piccata di pollo.
7. Per concludere, l’Asprinio
L’Asprinio è un vino bianco ottenuto dall’uva Asprinio, originaria della Campania. L’uva è un incrocio tra altre due uve, Falanghina e Biancolella. I vini Asprinio sono tipicamente secchi, con elevata acidità e mineralità. Possono anche essere piuttosto floreali, con note di caprifoglio e gelsomino. I migliori Asprinio avranno un finale lungo e complesso.
L’Asprinio è un vino versatile che può essere gustato con una varietà di antipasti diversi. Alcuni dei nostri abbinamenti preferiti includono:
- Calamari fritti croccanti con aioli al limone
- Spiedini di gamberi alla griglia con salsa all’aglio
- Brie en croute al forno con miele e mandorle
Riassumendo…
Tutti questi vini hanno la loro storia, aroma e gusto unici che li distinguono dagli altri vini della regione. Se stai cercando un vino bianco da gustare, assicurati di provare uno di questi!
