L’Umbria è una regione dell’Italia centrale nota per i suoi paesaggi mozzafiato, le dolci colline e i borghi medievali. Ma quello che molti non sanno è che i vini rossi umbri sono alcuni dei migliori del paese. In questo post del blog ti presenteremo i migliori vini rossi umbri e ti racconteremo tutto quello che c’è da sapere per degustarli.
1. Vini rossi umbri: il Sagrantino di Montefalco DOCG
Il Sagrantino di Montefalco è un vino rosso che ha ottenuto la denominazione di Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG). Il nome del vino deriva dall’uva con cui viene prodotto, che è il Sagrantino. Le uve per questo vino sono coltivate nel comune di Montefalco, che si trova in provincia di Perugia in Umbria, Italia.
Questo vino ha elevati livelli di tannino, che gli conferiscono una struttura decisa e un lungo potenziale di invecchiamento. Ha anche un’elevata acidità e intensi sapori di frutta, con note di mora, prugna e ciliegia prevalenti. Da giovane, questo vino può essere abbastanza astringente ma si ammorbidisce con l’età e svilupperà aromi terziari complessi come cuoio, tabacco e tartufo.
Questo vino si abbina bene a piatti ricchi e sostanziosi come carni alla griglia o selvaggina da caccia conditi con salse saporite. Si abbina bene anche a formaggi stagionati e salumi. Al momento di servire questo vino, è meglio decantare per almeno un’ora per permettere ai tannini di ammorbidirsi.
2. Vini rossi umbri: il Montefalco DOC
La storia del vino Montefalco DOC inizia con il suo omonimo, il comune di Montefalco. Il paese è situato su una collina in Umbria e ha una lunga storia che risale all’epoca romana. In epoca medievale, la città fu un luogo strategico fondamentale per le battaglie militari tra le forze pontificie e il Sacro Romano Impero. Durante questo periodo, la città passò di mano molte volte tra queste due fazioni.
Il vino Montefalco DOC si caratterizza per il profumo e il gusto fruttati. I frutti più comuni utilizzati nella produzione di questo tipo di vino sono ciliegie, fragole e lamponi. Il sapore di ciliegia è solitamente il più dominante, seguito dai sapori di fragola e lampone. Altri aromi e sapori che si possono trovare nei vini Montefalco DOC includono note floreali, note di spezie e persino note di cioccolato.
Dal punto di vista gustativo, i vini Montefalco DOC sono tipicamente secchi con alti livelli di acidità. Anche i livelli di tannino sono relativamente alti, il che conferisce al vino un po’ di astringenza. La gradazione alcolica è generalmente compresa tra il 12% e il 14%.
La natura robusta e tannica del vino Montefalco DOC lo rende un ottimo abbinamento con piatti di carne sostanziosi. Prova ad abbinarlo a bistecche alla griglia, costolette di agnello o selvaggina come cervo o cinghiale. L’acidità del vino taglierà anche salse ricche e cibi grassi.
3. Vini rossi umbri: il Torgiano DOC
Il Torgiano DOC è un vino rosso di alta qualità che viene prodotto in Umbria dal 1968. Il vino è ottenuto da un blend di uve Sangiovese e Canaiolo Nero, e ha un colore rubino intenso con riflessi granati.
Il naso di questo classico rosso italiano mostra aromi primari di frutti scuri come amarena e mora, ma anche aromi secondari come spezie e tabacco. Al palato, questo vino corposo ha un’elevata acidità e tannini decisi che gli conferiscono struttura ed equilibrio. I sapori fanno eco agli aromi con note di frutti scuri, spezie e tabacco che portano a un lungo finale.
Il motivo principale per cui questo piatto si sposa così bene con il vino rosso TORGIANO DOC è dovuto ai tannini. I tannini nel vino rosso aiuteranno a tagliare il grasso nel piatto e forniranno un buon equilibrio. L’acidità del vino aiuterà anche ad ravvivare i sapori nel piatto.
4. Vini rossi umbri: Assisi DOC
La storia dell’Assisi DOC è lunga e leggendaria, risalendo secoli ai giorni in cui la bevanda fu creata per la prima volta sulle colline del centro Italia. La regione di Assisi è da sempre nota per i suoi ottimi vini e la denominazione DOC è una garanzia di qualità che si mantiene da generazioni.
Il profumo dell’Assisi DOC è intenso e complesso, con note di frutta matura, spezie e sfumature terrose. Questo è un vino corposo, perfetto da gustare con il cibo, poiché resisterà a piatti abbondanti senza sopraffarli. Il naso dell’Assisi DOC è ricco di aromi, dai frutti scuri come ciliegie e prugne a note speziate come pepe nero e chiodi di garofano. C’è anche un pizzico di affumicatura dalle botti di rovere in cui il vino viene invecchiato, conferendogli un sapore complesso e interessante che vorrai esplorare ulteriormente.
Il vino rosso si sposa bene con una varietà di cibi, ma ci sono alcuni abbinamenti classici che sembrano sempre azzeccati. Uno dei nostri preferiti è l’abbinamento dell’Assisi DOC con una bistecca alla griglia. I sapori decisi della bistecca si sposano perfettamente con il sapore ricco e corposo dell’Assisi. Un altro ottimo abbinamento è il vino rosso e il cioccolato fondente. La dolcezza del cioccolato esalta il fruttato del vino, mentre i tannini del vino aiutano a bilanciare la ricchezza del cioccolato.
5. Vini rossi umbri: il Colli Amerini DOC
Il vino rosso Colli Amerini DOC è prodotto nella provincia italiana dei Colli Amerini, nella regione Umbria. I vigneti si trovano alle pendici del Monte Subasio, ad un’altitudine di 300-600 metri sul livello del mare. Il clima è fresco e ventilato, con estati calde e inverni freddi. Il terreno è ricco di argilla e calcare.
Il vino rosso Colli Amerini DOC è un vino rosso secco, corposo, con elevata acidità e tannini moderati. Il sapore è intenso e complesso, con note di amarena, mora, prugna, spezie, cuoio e tabacco. Il vino ha un finale lungo con una punta di amaro.
Come la maggior parte dei vini rossi, il Colli Amerini DOC si abbina bene a carni rosse e primi piatti sostanziosi. L’acidità del vino lo rende anche un buon abbinamento con cibi ricchi e grassi come l’anatra o l’agnello. Per qualcosa di più leggero, prova ad abbinare i Colli Amerini DOC con verdure grigliate o una semplice insalata di pomodori.
6. Vini rossi umbri: il Colli Martani DOC
Il Colli Martani DOC nasce nel 1971, ed è una delle prime denominazioni di origine controllata e garantita in Italia. La zona di produzione si estende su tutto il territorio del comune di Terni, alle pendici del Montemartano. Il nome deriva dal latino “collis martianus”, poiché anticamente era chiamato “Mons Martianus”.
La prima cosa che noterai versando un bicchiere di vino Colli Martani DOC è il suo colore rubino intenso e bello. Ma sono gli aromi che fanno davvero risaltare questo vino. Avrai sentori di frutti scuri come amarene e prugne, oltre a note di spezie, cioccolato e persino tabacco. È davvero un vino complesso e intrigante che ti farà tornare di più.
Naturalmente, la parte più importante di qualsiasi vino è il suo sapore. E il Colli Martani DOC non delude. È un vino corposo con molti aromi di frutta matura, insieme a una bella acidità di fondo che aiuta a bilanciare le cose. C’è anche un po’ di tannino presente, che dona un po’ di struttura al vino e lo rende perfetto per l’abbinamento con il cibo.
L’abbinamento ideale per il Colli Martani DOC è un piatto ricco di grassi e proteine. Ciò contribuirà a bilanciare i tannini nel vino e renderlo più appetibile. Alcuni esempi di piatti che si abbinano bene a questo vino sono la bistecca alla griglia, l’agnello arrosto o il brasato di manzo.
7. Vini rossi umbri: il Trebbiano
Il nome “Trebbiano” deriva dalla parola latina per trebbiare, che è un riferimento ai vinaccioli grandi e piatti dell’uva. L’uva Trebbiano è coltivata in Italia da secoli ed è stata citata per la prima volta nella stampa nel XIV secolo.
I vini Trebbiano sono tipicamente di corpo leggero con aromi freschi e floreali e sottili note aromatiche di agrumi, mela verde e minerali. Questi vini sono in genere molto secchi con alti livelli di acidità che li rendono rinfrescanti e di facile beva. I vini Trebbiano si gustano al meglio giovani e in genere non sono fatti per l’invecchiamento.
Il naso di un vino Trebbiano può essere caratterizzato come fresco con aromi floreali che ricordano la rosa o la violetta. Potrebbero anche esserci sottili note di agrumi come limone o lime, insieme ad aromi di mela verde o pera.
Il vino rosso Trebbiano è l’accompagnamento perfetto per le carni alla griglia. I sapori decisi del vino si sposano perfettamente con i sapori affumicati e saporiti della carne. Prova ad abbinare il vino rosso Trebbiano con una bistecca alla griglia, pollo o braciola di maiale per un pasto delizioso e facile.
In conclusione…
I migliori vini rossi umbri sono una perla nascosta nel mondo del vino. Il periodo migliore per visitare l’Umbria per una degustazione di vini è l’autunno. Per ottenere il massimo dalla tua esperienza di vino rosso umbro, segui le cinque S della degustazione di vini: guarda, gira, annusa, sorseggia e assapora. Con così tanti diversi tipi di vino rosso umbro disponibili, ce n’è sicuramente uno che si adatta alle tue preferenze di gusto. Allora, cosa stai aspettando? Esci e scopri di persona i migliori vini rossi umbri!
