I vini Greco di Tufo sono alcuni dei vini italiani più interessanti e complessi in circolazione. In questo articolo daremo un’occhiata da vicino a ciò che rende questi vini così speciali, dalla loro storia e caratteristiche ai migliori produttori e come servirli. Quindi, che tu sia un fan del Greco di Tufo o stia semplicemente cercando di saperne di più sul vino italiano, continua a leggere per la guida definitiva alla comprensione dei vini Greco di Tufo.
1. Vini Greco di Tufo: cosa sono?
Il Greco di Tufo è un vitigno bianco autoctono della regione Campania del sud Italia. Il nome deriva dalla colonia greca di Tufo che si insediò nella zona nell’VIII secolo aC. L’uva è coltivata nella regione da oltre 2000 anni ed è uno dei vitigni più antichi ancora esistenti.
I vini Greco di Tufo sono tipicamente prodotti in uno stile secco con acidità moderata e note di agrumi, mela verde e minerali. I vini migliori sono ben equilibrati e hanno un lungo potenziale di invecchiamento.
Si ritiene che l’uva sia un discendente dell’antico vitigno greco noto come “Mavro”, portato in Italia dai coloni greci. Mavro è anche la varietà madre di un’altra uva bianca italiana, la Falanghina.
Il Greco di Tufo era un tempo un vino molto popolare nell’Italia meridionale e veniva persino esportato nel nord Italia e in altre parti d’Europa. Tuttavia, la produzione è fortemente diminuita a metà del XX secolo a causa della concorrenza di altre uve da vino bianco come il Pinot Grigio e il Trebbiano.
Oggi ci sono solo circa 1.000 acri (400 ettari) di Greco di Tufo piantati nella sua nativa Campania. Si trova più comunemente nelle città di Avellino e Benevento, dove viene utilizzato per produrre vini DOCG secondo rigide normative che controllano la resa, la viticoltura e le pratiche di vinificazione.
Le caratteristiche
I vini Greco di Tufo sono tipicamente prodotti in uno stile secco con acidità moderata e note di agrumi, mela verde e minerali. I vini migliori sono equilibrati e hanno un potenziale di lungo invecchiamento.
L’uva produce vini di medio corpo e moderata gradazione alcolica (11-13% vol). Il profilo aromatico presenta note agrumate di limone e lime con sottili sentori di buccia di mela verde, mineralità, erbe aromatiche, fiori di gelsomino, favo, mandorle e nocciole. I vini ottenuti dal Greco di Tufo possono variare di colore dal giallo paglierino al giallo dorato a seconda dell’età del vino; le annate più giovani avranno solitamente un colore più chiaro mentre le annate più vecchie assumeranno una tonalità più dorata a causa dell’ossidazione.
2. Vini Greco di Tufo: quali sono i migliori?
Ci sono molti ottimi vini prodotti con uva Greco, ma questi cinque sono i nostri preferiti:
1. Feudi di San Gregorio Rubrato Aglianico-Greco Nero: questo è un vino meravigliosamente equilibrato con aromi di frutti scuri e spezie. Al palato è succoso e fresco, con ricordi di mora, ciliegia e chiodi di garofano. E’ un vino perfetto per carni alla griglia o primi piatti sostanziosi.
2. Di Majo Norante Agliani-Greco Nero: questo è un altro vino meravigliosamente equilibrato con aromi di frutti scuri e spezie. Al palato è succoso e fresco, con ricordi di mora, ciliegia e chiodi di garofano. E’ un vino perfetto per arrosti o brasati.
3. Antichi Poderi Jerzu metodo classico Brut Rosè: Questo spumante è ottenuto al 100% da uve Greco Nero. Ha profumi di fragola e petali di rosa, con ricordi di bacche rosse mature e un accenno di spezie sul finale. È il vino perfetto per le feste o da gustare da solo come aperitivo.
4. Villa Matilde Falerno del Massico Bianco: questo vino bianco è ottenuto al 100% da uve Greco Bianco. Ha delicati profumi floreali con sentori di drupacee e agrumi. Al palato è fresco e rinfrescante, con ricordi di mela verde e pera che portano a un lungo finale minerale. È un’ottima scelta per piatti di mare o come aperitivo nelle calde giornate estive.
5. Ciro Picariello Irpinia Campi Flegrei Bianco: questo vino bianco è ottenuto al 100% da uve Greco Bianco coltivate nei terreni vulcanici della regione dei Campi Flegrei in Italia. Ha intensi aromi minerali con sentori di scorza di limone e buccia di mela verde. Il palato è concentrato e presenta un’acidità che taglia le ricche note burrose per creare un finale lungo e intenso. È un vino eccezionale che può essere gustato da solo o durante un pasto a base di carne.
3. Vini Greco di Tufo: come servire e bere i Greco di Tufo
I vini Greco di Tufo si gustano al meglio se serviti a una temperatura di 10-12°C (50-54°F). Se servito troppo freddo, il vino risulterà meno aromatico e saporito; se servito troppo caldo, il vino risulterà più alcolico e meno dissetante.
L’abbinamento gastronomico ideale per i vini Greco di Tufo è con piatti dai sapori decisi. Il vino può resistere a sapori forti come aglio, peperoncino e rosmarino. Altri buoni abbinamenti includono piatti dai sapori terrosi o di nocciola, come tartufi, funghi e formaggi stagionati.
In conclusione…
I vini Greco di Tufo sono alcuni dei vini più interessanti e complessi disponibili. Hanno una lunga storia e sono prodotti in un modo molto specifico che conferisce loro caratteristiche uniche. Se stai cercando un vino davvero diverso, il Greco di Tufo è sicuramente da provare.
Ci sono molti grandi produttori di vino Greco di Tufo, ma alcuni dei nostri preferiti includono Feudi di San Gregorio, Villa Matilde e Terredora Di Paolo. Questi produttori producono costantemente vini di alta qualità che esprimono la vera essenza del Greco di Tufo.
Quando si serve il Greco di Tufo è importante far respirare un po’ il vino prima di berlo. La temperatura di servizio ideale è compresa tra 60-65 gradi Fahrenheit. E quando si tratta di abbinamenti gastronomici, prova ad abbinare il Greco di Tufo a piatti dai sapori decisi come carni alla griglia o formaggi piccanti.
Se stai cercando di esplorare il mondo del vino italiano, Greco di Tufo è un ottimo punto di partenza. Speriamo che questa guida ti abbia aiutato a capire meglio questo affascinante vino e ti invitiamo a provarlo!
