Il Friuli in Italia è noto per i suoi ottimi vini e la zona dei Colli Orientali è particolarmente rinomata per i suoi rossi di alta qualità. Negli ultimi anni, sempre più viticoltori producono questi ottimi vini naturali friulani, realizzati con il minimo intervento e senza l’uso di prodotti chimici. Questi vini sono spesso più leggeri nello stile e più delicati delle loro controparti convenzionali, ma possono essere altrettanto complessi e interessanti.
In questo articolo daremo uno sguardo a cinque diversi vini naturali friulani. Ne conosceremo la storia, il profilo gustativo e suggeriremo alcuni abbinamenti gastronomici. Quindi, che tu sia un fan del vino italiano o semplicemente curioso di provare qualcosa di nuovo, continua a leggere per tutto ciò che devi sapere sui vini naturali friulani!
- 1. Vini naturali friulani: Friuli Colli Orientali Refosco DOC 2018
- 2. Vini naturali friulani: Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla DOC 2019
- 3. Vini naturali friulani: Venezia Giulia IGT “Monblanc” 2019
- 4. Vini naturali friulani: Friuli Colli Orientali Merlot DOC 2013
- 5. Vini naturali friulani: Friuli Colli Orientali Sauvignon Blanc DOC 2017
- 6. Friuli Colli Orientali Chardonnay DOC 2019
- 7. Friuli Colli Orientali DOC “Mon Rouge” 2013
1. Vini naturali friulani: Friuli Colli Orientali Refosco DOC 2018
Il Refosco è un vitigno a bacca rossa autoctono della regione Friuli-Venezia Giulia nel nord-est dell’Italia. Il nome “Refosco” deriva dal vocabolo latino refuscus, che significa “di colore scuro”. L’uva è coltivata nella regione da secoli ed è uno dei vitigni a bacca rossa più importanti della DOC Friuli Colli Orientali.
I vini Refosco sono tipicamente corposi con elevati livelli di acidità e tannicità. Hanno aromi di frutta scura e sapori di mora, prugna e ciliegia. I migliori Refosco possono essere invecchiati per diversi anni e sviluppare caratteristiche complesse di cuoio, tabacco e spezie.
Il Refosco si abbina bene con cibi dai sapori decisi come carni alla griglia, selvaggina e stufati sostanziosi. Si abbina bene anche a formaggi stagionati come il Parmigiano-Reggiano o il Pecorino Sardo.
2. Vini naturali friulani: Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla DOC 2019
Il Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla DOC 2019 è un vino bianco prodotto nella regione nord-orientale del Friuli-Venezia Giulia. Il vino è ottenuto dall’uva Ribolla Gialla, autoctona della regione e coltivata da secoli. Il nome “Ribolla Gialla” significa “costola gialla” in italiano, in riferimento al colore giallastro delle bucce dell’uva. La DOC Friuli Colli Orientali nasce nel 1968 e l’uva Ribolla Gialla è stata una delle prime varietà ad essere inclusa nella DOC.
Il Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla DOC 2019 ha un colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Al naso è intenso e complesso, con aromi di fiori bianchi, agrumi e minerali. Al palato il vino è asciutto e di medio corpo, con una buona acidità e un finale lungo.
Il Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla DOC 2019 si abbina bene a piatti di pesce, pollame e formaggi. È anche un ottimo vino da aperitivo.
3. Vini naturali friulani: Venezia Giulia IGT “Monblanc” 2019
Il vino bianco noto come “Monblanc” prende il nome dall’omonimo villaggio francese nella Valle della Loira. Si pensa che le uve per questo vino siano state portate in Friuli tramite la Repubblica di Venezia. Nel 18° secolo il “Monblanc” era uno dei vitigni più impiantati nel Friuli orientale. L’uva è caduta in disgrazia nel 20° secolo, ma ha visto una rinascita negli ultimi anni.
Questo vino ha profumi di fiori bianchi e drupacee, con un pizzico di mineralità. Il gusto è fresco e rinfrescante, con ricordi di agrumi e mela verde.
Il Venezia Giulia IGT si abbina bene a piatti di mare, insalate e formaggi.
4. Vini naturali friulani: Friuli Colli Orientali Merlot DOC 2013
Si ritiene che l’uva Merlot sia originaria della regione francese di Bordeaux, dove è stata ampiamente coltivata dal 18° secolo. Il nome “Merlot” deriva dalla parola francese per giovane merlo (merle), che si pensa sia un riferimento al colore blu scuro dell’uva. La DOC Friuli Colli Orientali è stata istituita nel 1968 e da allora il Merlot è un vitigno autorizzato.
I vini Merlot sono tipicamente morbidi e fruttati, con ricordi di mora, prugna e cioccolato. Questo particolare vino ha anche sentori di tabacco e cuoio.
Questo Merlot si abbina bene a carni rosse, selvaggina e formaggi piccanti. È anche una buona scelta da bere da solo.
5. Vini naturali friulani: Friuli Colli Orientali Sauvignon Blanc DOC 2017
I primi vitigni di Sauvignon Blanc furono portati nella regione dei Colli Orientali all’inizio del 1900 da immigrati italiani di ritorno dalla Francia. La DOC Friuli Colli Orientali è stata istituita nel 1968 e da allora l’uva Sauvignon Blanc fa parte dell’uvaggio.
Il Sauvignon Blanc è noto per i suoi aromi freschi e vibranti di agrumi ed erbe aromatiche. Al palato è croccante e rinfrescante con ricordi di limone, pompelmo e mela verde.
Questo vino versatile si abbina bene a una varietà di piatti, rendendolo perfetto per ogni occasione. Da provare con pesce o pollo alla griglia, insalate o pasta con salse leggere.
6. Friuli Colli Orientali Chardonnay DOC 2019
Il Friuli Colli Orientali Chardonnay DOC 2019 è un vino bianco ottenuto dal vitigno Chardonnay. Le uve sono coltivate nei vigneti dei Colli Orientali del Friuli, in provincia di Udine, nella regione nord-orientale italiana del Friuli-Venezia Giulia. Il vino è prodotto dalla Cantina Sociale di Buttrio Cantina Sociale, fondata nel 1909.
Questo vino ha un colore giallo paglierino intenso con riflessi verdognoli. Al naso è delicato e fruttato, con aromi di mela matura e pesca. Al palato è fresco e armonico, con una buona acidità e un finale lungo.
Il Friuli Colli Orientali Chardonnay DOC 2019 si abbina bene a piatti di pesce, pollame e carni bianche. È anche un ottimo vino da aperitivo.
7. Friuli Colli Orientali DOC “Mon Rouge” 2013
Il Mon Rouge è un vino storico della regione Friuli, citato per la prima volta in documenti risalenti al 1393. Il nome deriva dal caratteristico colore rosso dei terreni argillosi in cui vengono coltivate le uve. Il vino era tradizionalmente prodotto dal vitigno autoctono Tocai Rosso, ma oggi è prodotto prevalentemente da Merlot e Cabernet Sauvignon.
Ha un colore rubino intenso e profumi di frutti rossi maturi, spezie e tabacco. Al palato è corposo ed equilibrato, con tannini decisi e un finale lungo. Si abbina a carni alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati.
Questo vino si abbina bene con carni alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati. È anche un’ottima scelta per l’invecchiamento e continuerà a migliorare nei prossimi 5-10 anni.
In conclusione…
La regione Friuli in Italia è famosa nel mondo per i suoi vini naturali. In questo articolo abbiamo esplorato 7 dei vini naturali friulani più apprezzati. Abbiamo imparato a conoscere la loro storia, il loro aroma e il loro gusto, nonché i migliori abbinamenti di cibo per ognuno.
Se stai cercando di esplorare il vino naturale del Friuli, queste sono cinque ottime opzioni per iniziare. E ricorda, quando si tratta di abbinamenti gastronomici, non ci sono regole rigide e veloci: sperimenta e divertiti!
