Vigneti Radica Tullum Pecorino Docg Vino Bianco – 750 ml

15,00 

  • DOCG Tullum 2019
  • Vigneto: comune di Tollo
  • Terreno medio impasto tendenzialmente calcareo
  • Fermentazione con lieviti indigeni
  • Fermentazione con le bucce
Ultimo aggiornamento il Giugno 8, 2024 10:44 pm
Categoria:

Descrizione

DOCG TULLUM che nasce da uve allevate esclusivamente nel comune di Tollo, paese con la piu antica tradizione vitivinicola abruzzese, disciplinare molto rigido a tutela del territorio e del consumatore. Al naso si percepiscono inizialmente sentori di agrumi e poi note di rosmarino, liquirizia e pesca. Fresco ed equilibrato con grande mineralita, volume e struttura. Nel finale e intenso, persistente e avvolgente. Dopo la diraspatura effettuata a mano, la temperatura viene abbassata a 12C e le uve vengono convogliate in piccole botti di acciaio dove viene completata la fermentazione. Infine l’affinamento avviene prima in piccoli contenitori di acciaio inox e poi in bottiglia orizzontalmente per almeno 4 mesi. Da gustare a 14 C con aperitivo, formaggi freschi, frutti di mare e carni bianche.

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